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开海啦!|寻觅“鲜”踪,共享海鲜美食节!

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发表于 2016-9-2 16:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
开海啦!|寻觅“鲜”踪,共享海鲜美食节!
历经三个月休渔期,9月1日

烟台终于开海了!
什么是开海?
休渔期(禁渔期),它根据水生资源的生长、繁殖季节习性等,避开其繁殖、幼苗生长时间,用以保护资源。一般为每年六月到八月底,烟台今年九月一日十二点,正式迎来开海第一鲜。烟台人终于迎来海鲜一锅端的日子啦。
每年9月1号开海时节,烟台各码头内一片喧闹
返航归来的小渔船上鱼虾满仓,
随处都能见到新鲜海捕上市。
有市民等着买“第一手”的鲜货,
有鱼贩们等待返航的渔船,
还有在大声吆喝称重的鱼贩,简直热闹的不像样。
   
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▲摄影师——唐克
来吧!
九月的烟台,
已释放出所有应有得美味。
那就不妨先给自己定一个能达到的小目标,
比方说来烟台金海岸希尔顿酒店吃顿海鲜大餐!
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“山光海色美,果香鱼虾肥”。
来烟台金海岸希尔顿酒店御玺中餐厅一起寻觅“鲜”踪,
品尝地道海鲜,感受烟台的味道。
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我们的烹饪大师甄选最新鲜的海鲜,
道道工序精心烹制,
历经重重淬炼而成的海鲜盛宴,
带给您与众不同的美食艺术和回味无穷的味蕾体验。
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作为一个吃货你真的会吃海鲜么?吃虾的时候是不是老被扎手?你知道海鲜哪些地儿最好吃?哪些地儿不能吃么?吃是一门艺术,更是一门技术。吃海鲜的小技巧分享给你噢~

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吃的技巧
海虾一般是弯的,拿到之后先向下压直,这样虾壳和虾仁会更容易分离。
哪里不能吃
虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。
螃蟹

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吃的技巧
(1)将两只蟹钳拽下,去掉蟹脐,打开蟹盖;
(2)先吃蟹盖部分,用蟹钳把中间的蟹胃挑出,丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出来,吃掉!
(3)开始吃螃蟹的身子,首先去掉蟹腮。从中间分为两块,一块一块地解决,去掉硬壳吃肉就ok喽;
(4)最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。
哪里不能吃
螃蟹有三个部位不能吃!
(1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;
(2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉;
(3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
海螺
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吃的技巧
可以用牙签将肉挑出,要顺着海螺的纹路转一下,以免挑断。


哪里不能吃
有的人不吃苦胆,其实吃苦胆是有助于清火解读的。

三个月的休养生息,
三个月的静思冥想,
三个月的冲动压抑,
所有的海鲜似乎都急不可待跳入食客餐盘里,
用新鲜、肥美来证明自己的存在。
来吧!
寻觅“鲜”踪,海鲜美食节,
9月
起,每天午餐和晚餐供应。
御玺中餐厅邀您共享开海大餐!
烟台金海岸希尔顿酒店
中国山东省烟台市经济技术开发区宁波路1号
邮编:264006
电话:0535-6107777
传真:0535-6108855
电邮:
yantaigoldencoast.info@hilton.com
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