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教你做老烟台味炸丸子,外焦里嫩,入口即酥

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发表于 2017-1-25 09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
小的时候,根本不懂什么五臭八珍,只觉得炸丸子最为可口。肉剁得松松细细的,炸得外焦里嫩,入口即酥,蘸着椒盐吃,一口一个,实在无上美味。
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一直不能忘记幼时饭桌上与小伙伴们抢着吃丸子的情景,直到现在,炸丸子也仍然是我时常惦记的美食。
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今天就教给大家做这道勾人馋虫的炸丸子,你准备好了吗?


一起学起来吧!
—炸丸子—
食 材
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猪肉、豆腐,萝卜、鸡蛋、五香粉、淀粉、料酒、香油


做 法
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1、将豆腐取适量撵成碎末;加豆腐可以让丸子更加蓬松,口感更好。
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2、萝卜洗净,剁碎,加入撵碎的豆腐和猪肉、鸡蛋、淀粉、料酒、盐。
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3、将其全部搅拌均匀,将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子;
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6、起油锅,烧至六成成热,放入丸子,用中火炸制;
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7、炸至丸子变金黄色后,捞出沥干油后即可装盘。


来自丸子的诱惑
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按照此法炸出来的丸子
外酥里嫩,香脆爽口,美味诱人
可以直接吃,也可以蘸上椒盐、番茄酱、辣酱等食用
都是无敌的美味哦


温馨提示
1、猪肉选用三肥七瘦的最为合适
2、萝卜馅中添加淀粉和鸡蛋,口感会格外的嫩滑
3、盐不能放太多,如果味道不够,可以蘸椒盐食用


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发表于 2017-1-25 09:51 | 显示全部楼层
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