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查看: 5636|回复: 2

来尝尝我做的美味可口大包子!超赞

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发表于 2017-5-25 09:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
醒包子的诀窍看了很多,可是每次做出的包子都是僵僵的,但是从今天开始,应该不会再做不出松软的包子了


我也是失败了无数次,这次估计也是碰巧吧。那就说说这次的过程吧。1.酵母估摸着放,加了一点点白糖,用温水化开,放着先发酵3-5分钟,面粉里也放了点白糖。2.看酵母水有发起的泡沫,就倒入面粉,水要稍微多一点,把面粉拌软点,三光之后用保鲜膜包牢醒面,大概1个半小时,发的就有2倍大了。3.第一次揉面要多揉,听其他人的经验是把里面的气都揉出。剂子切好先放个5分钟左右,等剂子发大了再轻轻擀皮,这个时候皮很软,很好包,褶子也很好弄。4.包好放入热的锅中(未开火),先闷在锅里5分钟左右再开火蒸(大火),10分钟左右关火,别开盖再闷5分钟左右即可。
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stephenlee + 10

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烟台爱尔眼科医院-烟台最好的眼科医院
发表于 2017-5-25 21:24 | 显示全部楼层
尚未有商业保密意识,这么重大的技术秘密都在不经意间泄露了!
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