开启辅助访问
水母网首页 - 烟台论坛 - 民意通 - 房产 - 汽车 - 财经 - 健康 - 教育 - 人才 - 旅游 - 导购 - 网上看报 - 百度 - Archiver ·设为首页加入收藏

水母论坛 烟台论坛

 找回密码
 注册
烤动力 爱加倍 常春大酒店
招商
搜索
查看: 830736|回复: 0

名厨VS名鱼丨炫酷蓝鳍金枪鱼开鱼秀,领鲜港城新风味!

[复制链接]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-9-16 08:34
  • 签到天数: 55 天

    连续签到: 2 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2018-4-3 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在日本,“开鱼”是一项重要的仪式,而在烟台,想要观赏一次开鱼仪式可并不容易。
    2017年,烟台万达文华酒店两次金枪鱼解鱼秀,领鲜港城。
    2018年,金枪鱼又会给港城食客圈带来怎样的惊喜?

    1.webp.jpg

    刺身之王——蓝鳍金枪鱼
    解鱼秀预告
    798元/位 任点任食

    4月14日  17:30
    烟台万达文华酒店26层和日式料理
    TEL : 820 8619

    2.gif

    一鱼名蓝鳍
    3.webp.jpg

    金枪鱼是世界公认的营养健康美食,蓝鳍金枪鱼是备受欢迎且弥足珍贵的食用鱼之一,捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,是世界上顶级的日料食材。此类金枪鱼生长速度慢,脂肪含量高,口味好,价格贵,主要适用于作高档生鱼片。
    4.webp.jpg

    新鲜度要求苛刻至极:

    日料对食材的新鲜度要求极为苛刻,解鱼秀使用的蓝鳍金枪鱼,从被捕获开始,立马冰鲜空运,以最大人力限度保证食材新鲜。

    5.webp.jpg

    深海无污染:
    蓝鳍金枪鱼主要分布于低中纬度海区,栖息在100-400米水深的海域,远离污染,无需烹饪可直接使用。

    6.webp.jpg

    极致口感、丰富营养
    蓝鳍金枪鱼身体宛若一颗鱼雷,3/4是肌肉组织,稀有程度堪比熊猫;在金枪鱼的世界,脂肪就是正义!蓝鳍金枪鱼脂肪含量达到15%,比其他金枪鱼高得多,因此入口即化。此外,蓝鳍金枪鱼营养丰富,富含大量的DHA。

    解鱼人赵法
    7.webp.jpg

    日料特色餐厅厨师长赵法,拥有26年五星级酒店专业料理经验,日式料理细腻严谨的制作工艺要求他从不松懈,尤以食材的选用最为严苛,并且擅长对铁板烧、高端刺身料理及寿司等日系经典美食的研究与制作。凭借其对日式餐饮文化的深刻理解和专业的烹饪技能,诚邀宾客莅临“和”日式料理品鉴地道日式佳肴。
    8.gif
    刀工卓绝:
    一块金枪鱼除了本身食材的新鲜度,还很考验师傅的刀技,将每一块都切成差不多5mm厚度,做刺身和寿司都是恰到好处。

    多种新鲜金枪鱼料理
    9.webp.jpg

    10.webp.jpg

    11.webp.jpg

    蓝鳍金枪鱼赤身刺
    蓝鳍金枪鱼鱼腩刺身
    炙烤蓝鳍金枪鱼刺身
    蓝鳍金枪鱼拌山药泥
    蓝鳍金枪鱼手握寿司
    蓝鳍金枪鱼赤身铁板烧
    ......
    一条鱼11种吃法
    满足你的小挑剔

    除了新鲜的金枪鱼刺身
    可以任点任食以外
    现场更有多样日式料理任点任食!
    12.webp.jpg

    13.webp.jpg

    14.webp.jpg

    15.webp.jpg
    4月14日  17:30
    一次美味的蓝鳍金枪鱼之约
    在烟台万达文华酒店
    不见不散

    TEL : 820 8619

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    举报违规发贴或跟帖
    返回顶部

    GMT+8, 2018-12-11 21:02 , Processed in 0.132500 second(s), 31 queries , Gzip On.