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    [分享]东源大酒店

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烟宝斋

[分享]东源大酒店

东源大酒店 (转帖自老旦、大少爷)(相机上的日期设置错了,没PS)

东源大酒店位于市区西部,与烟台电视台西邻,北临风景优美的西炮台公园,是一座占地15000平米的四星级花园式酒店。东源大酒店的前身是东源宾馆,隶属于市电力公司(电业局),将于近日开业的东源大酒店今天迎来了重新装修后的第一批客人——烟台美食网的同仁们。

酒店的内外部环境相当的不错,处处给人以高档豪华的感观。员工们训练有素,服装艳丽整洁,温馨细腻的服务有时会让我感到受宠若惊,也使我被酒店这种处处彰显的大气深深感染,充分感受到了经营者所要表达的内涵和底蕴。

地址:烟台西炮台南路8号 电话:6598866,6598888


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很是一个不好意思,相机上的日期竟然是2004年1月2日,照相时没注意到这个情况,把照片传到电脑上才发现了问题。下午我在线发了贴子征求解决的方法,大部分人的意见是PS掉,我嫌麻烦就不为难自己,大家将就下,就当这个日期标签不存在好了,下面继续发PP。


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东源大酒店的餐饮区设在美食苑,一楼大厅面积达500平米,二楼是大型宴会厅,最多可摆放26桌,配有高档音响设施,可承办结婚典礼,商务宴请等大型活动,装修考究,气派非凡。论坛的XDJM结婚可以考虑这里!


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这个房间可以容纳20多人就餐,不过吃饭的时候要实行分餐制,桌子太大了!
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大厅里的摆设,价值不菲!
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我们就餐的雅间内有洗手间和备菜间,另外还设置了儿童座椅考虑得很周到,带小宝宝来的父母们可以放心地与朋友和家人叙情畅饮!


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[此贴子已经被作者于2006-9-30 17:11:23编辑过]

紫罗兰的博客:http://hexun.com/violetmu
我的视频空间:http://violetmu.v.56.com

水母网征集新人免费打造最潮婚纱照

从餐前的什锦冷盘和开胃小菜可以看出来,东源大酒店在菜品的制作上具备了相当的水准,陪同我们的于总和王厨师长十分谦虚地希望我们多提宝贵意见。


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酒店高薪聘请了粤菜,潍扬菜等高厨,特别的东源大酒店隆重推出了正宗北京官府菜——谭家菜!这道浓汤鱼肚,是以品质优良的鸡汤配鱼胶文火长时间熬制而成,扇丝和鱼肚泡发得很到位。此汤入口浓稠绵滑,鸡香浓郁,汤味纯正,扇丝和鱼肚软嫩咸香。王厨师长介绍说,谭家菜的特点是选料严格,烹制精心,擅长汤类菜品,尤其是浓汁系列。做法上少爆炒,不讲究抖勺、翻勺等技术。所有菜品均不放味精等人工合成调料,只以盐、糖等少数几味来调鲜。
谭家菜的创始人谭宗浚父子,祖籍广东南海,与我的祖籍同一个地方,而且我也姓谭,真的是很巧!
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烟台小报童物业

多味海参,顾名思义一物多吃,可自己调配成捞饭、辣味等多种风格,值得一提的是这道中式的菜品,辅以西式餐具,吃起来有品有味,高档享受!我可怜的刀叉技艺实在拿不出手,远远不及彬彬的表现,不禁感慨美食一定要从娃娃抓起!


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金丝虾球,大酒店比较常见的菜品,其变通的做法更是层出不绝,由胡萝卜等雕刻而成的大虾栩栩如生,巧夺开工,给人以很强的视觉冲击。今天厨师长推荐的这些菜,也是有意考察各案厨师的手艺和功夫,能品尝到风味各异的菜肴,我们感到非常荣幸!


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蒸饺,形式重于内容,确实好看好吃!
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东源烤鸭,标准的上餐程序和吃法
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清炒海肠丝,海肠切丝入菜不多见,很精致的海鲜菜
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滑溜鳝丝,口味上应该属于淮扬菜系,外形清亮,口感鲜甜。我在想如果换做鲁菜或川菜厨师又能做成什么味呢?个人以为鳝丝还可以切得更细致些,或者改称滑溜鳝条亦可。这道菜上来不久油就凝固了,或许炒制时放了凝固点稍高的色拉调和油?
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很费功夫的点心,中间是咸蛋黄,老少皆宜!


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孜然牛肉饼,牛肉熏制过后切丁入馅,吃起来有浓重的孜然味道!


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南瓜蜜盅,选小南瓜精心制作,盅内是南瓜蜜,咸由南瓜煮制而成,甜蜜软滑


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三色鱼丸,系用新鲜草鱼打葺,据说草鱼要用清水缓养两天,以去除其土腥气,剖杀后还要用流水冲泡多时,彻底除味!


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葱爆羊肉,裹到小饼里吃!


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西红柿炒山药丝


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酱焖鲈鱼,一剖两半容易入味,好大一条鱼啊!


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最后上的是主食鲅鱼水饺及餐后水果。昨天菜品质量高花样多,在此感谢东源大酒店各位领导的盛情款待,强烈推荐美食论坛的XDJM到那里FB!!!


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商务客房及洁净的厨房

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普通标准间
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近百平米带桑拿房的豪华商务套房
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整洁明亮的厨房

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不错的地方!
....

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