[分享]东源大酒店 东源, 大酒店, 分享

紫罗兰

东源大酒店 （转帖自老旦、大少爷）（相机上的日期设置错了，没PS）

东源大酒店位于市区西部，与烟台电视台西邻，北临风景优美的西炮台公园，是一座占地15000平米的四星级花园式酒店。东源大酒店的前身是东源宾馆，隶属于市电力公司（电业局），将于近日开业的东源大酒店今天迎来了重新装修后的第一批客人——烟台美食网的同仁们。

酒店的内外部环境相当的不错，处处给人以高档豪华的感观。员工们训练有素，服装艳丽整洁，温馨细腻的服务有时会让我感到受宠若惊，也使我被酒店这种处处彰显的大气深深感染，充分感受到了经营者所要表达的内涵和底蕴。

地址：烟台西炮台南路8号 电话：6598866，6598888

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

很是一个不好意思，相机上的日期竟然是2004年1月2日，照相时没注意到这个情况，把照片传到电脑上才发现了问题。下午我在线发了贴子征求解决的方法，大部分人的意见是PS掉，我嫌麻烦就不为难自己，大家将就下，就当这个日期标签不存在好了，下面继续发PP。

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

东源大酒店的餐饮区设在美食苑，一楼大厅面积达500平米，二楼是大型宴会厅，最多可摆放26桌，配有高档音响设施，可承办结婚典礼，商务宴请等大型活动，装修考究，气派非凡。论坛的XDJM结婚可以考虑这里！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

这个房间可以容纳20多人就餐，不过吃饭的时候要实行分餐制，桌子太大了！
此主题相关图片如下：

大厅里的摆设，价值不菲！
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

我们就餐的雅间内有洗手间和备菜间，另外还设置了儿童座椅考虑得很周到，带小宝宝来的父母们可以放心地与朋友和家人叙情畅饮！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

[此贴子已经被作者于2006-9-30 17:11:23编辑过]

紫罗兰

从餐前的什锦冷盘和开胃小菜可以看出来，东源大酒店在菜品的制作上具备了相当的水准，陪同我们的于总和王厨师长十分谦虚地希望我们多提宝贵意见。

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：
酒店高薪聘请了粤菜，潍扬菜等高厨，特别的东源大酒店隆重推出了正宗北京官府菜——谭家菜！这道浓汤鱼肚，是以品质优良的鸡汤配鱼胶文火长时间熬制而成，扇丝和鱼肚泡发得很到位。此汤入口浓稠绵滑，鸡香浓郁，汤味纯正，扇丝和鱼肚软嫩咸香。王厨师长介绍说，谭家菜的特点是选料严格，烹制精心，擅长汤类菜品，尤其是浓汁系列。做法上少爆炒，不讲究抖勺、翻勺等技术。所有菜品均不放味精等人工合成调料，只以盐、糖等少数几味来调鲜。
谭家菜的创始人谭宗浚父子，祖籍广东南海，与我的祖籍同一个地方，而且我也姓谭，真的是很巧！
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

紫罗兰

多味海参，顾名思义一物多吃，可自己调配成捞饭、辣味等多种风格，值得一提的是这道中式的菜品，辅以西式餐具，吃起来有品有味，高档享受！我可怜的刀叉技艺实在拿不出手，远远不及彬彬的表现，不禁感慨美食一定要从娃娃抓起！

此主题相关图片如下：

金丝虾球，大酒店比较常见的菜品，其变通的做法更是层出不绝，由胡萝卜等雕刻而成的大虾栩栩如生，巧夺开工，给人以很强的视觉冲击。今天厨师长推荐的这些菜，也是有意考察各案厨师的手艺和功夫，能品尝到风味各异的菜肴，我们感到非常荣幸！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

蒸饺，形式重于内容，确实好看好吃！
此主题相关图片如下：

紫罗兰

东源烤鸭，标准的上餐程序和吃法
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

清炒海肠丝，海肠切丝入菜不多见，很精致的海鲜菜
此主题相关图片如下：

滑溜鳝丝，口味上应该属于淮扬菜系，外形清亮，口感鲜甜。我在想如果换做鲁菜或川菜厨师又能做成什么味呢？个人以为鳝丝还可以切得更细致些，或者改称滑溜鳝条亦可。这道菜上来不久油就凝固了，或许炒制时放了凝固点稍高的色拉调和油？
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

很费功夫的点心，中间是咸蛋黄，老少皆宜！

此主题相关图片如下：

孜然牛肉饼，牛肉熏制过后切丁入馅，吃起来有浓重的孜然味道！

此主题相关图片如下：

南瓜蜜盅，选小南瓜精心制作，盅内是南瓜蜜，咸由南瓜煮制而成，甜蜜软滑

此主题相关图片如下：

三色鱼丸，系用新鲜草鱼打葺，据说草鱼要用清水缓养两天，以去除其土腥气，剖杀后还要用流水冲泡多时，彻底除味！

此主题相关图片如下：

葱爆羊肉，裹到小饼里吃！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

紫罗兰

西红柿炒山药丝

此主题相关图片如下：

酱焖鲈鱼，一剖两半容易入味，好大一条鱼啊！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

最后上的是主食鲅鱼水饺及餐后水果。昨天菜品质量高花样多，在此感谢东源大酒店各位领导的盛情款待，强烈推荐美食论坛的XDJM到那里FB！！！

此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

紫罗兰

商务客房及洁净的厨房

此主题相关图片如下：

普通标准间
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

近百平米带桑拿房的豪华商务套房
此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：

整洁明亮的厨房

馨怡

不错的地方!

老旦

顶起来！